אורז בסמטי

מצרכים

• אורז בסמטי (איכות בינונית עד טובה)
• מים 1 1/2 כוסות (על כל כוס אורז)
• מלח 1/2 כפית
• שמן כפות (כמה כפות)

הוראות הכנה

1. 1 להשרות את האורז שעה בקערה עם מים מהברז.
2. 2 לאחר שעה, לשטוף את האורז היטב (המים עשויים להיות כהים או מלוכלכים).
3. 3 להעביר את האורז לסיר, להוסיף את כמות המים הנדרשת לפי כמות האורז, להוסיף שמן ומלח ולהביא את המים לרתיחה.
4. 4 כשהמים רותחים, להוסיף את האורז. לבשל על להבה גבוהה במשך 7 דקות (עבור כמות של 3 עד 6 כוסות אורז) או עד שכל המים נספגים באורז.
5. 5 להנמיך לאש נמוכה ולטעום את האורז לבדיקת מצב הבישול.
6. 6 אם האורז מבושל ב-3/4 או מעט יותר, להשאיר על אש נמוכה לעוד 6 דקות או לפי הצורך עד לבישול מלא.
7. 7 בעת הנמכת האש, להפוך את האורז בסיר מלמטה למעלה (מהצדדים וממרכז הסיר). ליצור גומות בתוך האורז עד לקרקעית הסיר, לסגור את המכסה ולהמשיך בבישול.
8. 8 כאשר האורז מבושל, לכבות את האש ולהשאיר את הסיר סגור.